千层果酱玛芬
简单
4人份
面包变着花样吃，这个食谱教给大家一个用玛芬模做的千层小面包，夹心是自制的蓝莓酱，这款小面包可爱，美味，颜值高，快跟随这个食谱试试吧。
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食材清单
其他
- 115g鸡蛋
- 1个柠檬汁
- 1个柠檬皮
- 1汤勺tbsp红葡萄酒
- 250g糖②
- 3/2茶勺tsp酵母
- 300g面包粉
- 500g蓝莓
- 50g糖①
- 50g黄油①
- 60-70g黄油②
- 80-90g水/牛奶
调味料
- 1/4茶勺tsp盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
将面包粉，酵母，糖①，盐，牛奶和鸡蛋倒入厨师机中揉成面团后加入黄油①揉至出膜，盖上盖子发酵至二倍大。
3
将蓝莓，糖②，柠檬皮，柠檬汁和红葡萄酒倒入小锅中。
4
搅拌均匀。
5
中火烧开后转小火煮20-30分钟。室温下放凉后装入裱花袋中备用。
6
发酵好的面团戳一下不会回缩。
7
发酵好的面团平均分成6份。
8
团成圆球，松弛10-15分钟。
9
取一份面团擀开。
10
擀成很薄、可透光的长条形。
11
涂上黄油②。
12
然后卷起。
13
呈长条形。
14
用刀切半。
15
盘起来。
16
放入烤盘中二次发酵至二倍大。
17
提前预热烤箱至180度，在二发好的玛芬表面刷蛋液。
18
放入烤箱。
19
180度烤10-12分钟。
20
在玛芬顶部戳小洞。
21
挤入蓝莓果酱，再撒上糖粉即可。
