广式酱油鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 1块沙姜
- 1碗酱油
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备红糖2小块，沙姜拍碎，少许姜，葱头，独头蒜2个拍碎，八角3个
2
三黄鸡1只，加一小碗酱油，个人比较喜欢味极鲜酱油，两勺老抽调色，腌制半小时，期间多翻动，使鸡肉均匀上色。
3
腌制好的鸡肉及酱油，调料，加水一起放锅里煮，不停往鸡肉上浇汁，翻动受热均匀。煮半小时左右，用筷子插入鸡腿，无血水说明鸡肉已熟。
4
煮鸡肉的时候，用筷子固定鸡脖子定型再翻动，这样整只鸡会更加好看！
5
放凉切块摆盘即可，我的刀工不好，还需努力，这样做出来鸡肉嫩滑口感香。
