南瓜黄油小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克奶粉
- 500克南瓜
- 50鸡蛋液
- 80克水
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个小南瓜（约2公斤）洗净蒸熟，这是我做四次南瓜小餐包陷料的量。
2
我取了懒方法，蒸饭的时候顺便把南瓜放了进去，这种方法南瓜一定要大块，不然米粒不容易清除。
3
之后趁热在南瓜里加入一块黄油，南瓜和黄油简直是绝配，我这里放了大约16g黄油。
4
然后根据个人口味做成不同软硬程度的南瓜泥。
5
我因为没削皮，所以用搅拌机打成了泥状。
6
因为这次买的南瓜本身就很甜，我只加了15g白砂糖的样子。这个根据个人口味添加。
7
现在开始面团部分，这是做10个小个餐包的量。
8
13g黄油。
9
家里奶粉有点多，这次就不加牛奶了，加了20g左右奶粉。
10
水和鸡蛋液体总量130g。
11
适量加点白砂糖增加点面皮甜味。
12
我这次放了13g，这是微微有点甜味的量。
13
200g高筋面粉。
14
一勺酵母，约1. 5g。
15
面包机发面面团模式，约1. 5小时。
16
面团发酵两倍大，手指按下不回弹就算是好了。
17
发酵好的面团分成均等的10份。
18
取一个面团檊平。
19
卷成卷再对折。
20
基本这么做两次就能得到光滑的面皮。
21
开始包餐包咯。
22
檊好的面皮放入适量的陷料，我放了一勺。
23
相比包包子的方式，感觉这种形状更容易封口。
24
然后再团成圆形。
25
十个圆圆的小餐包就搞定了。
26
做好的面包表面刷上清水。
27
喜欢椰丝的话撒上一些也是不错的。
28
再次发酵至两倍左右大，我这边29度左右的室温，1个半小时的样子。
29
烤箱中下盘，170度，上下火，15分钟。
30
黄灿灿的小餐包出炉了。
31
圆鼓鼓的小餐包。
32
很松软。
