零失败的戚风蛋糕～
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克纯牛奶
- 20克玉米油
- 3个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 十克白糖（蛋黄用）
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先分离蛋白和蛋黄（还没拍照就搅了蛋黄^V^）
2
搅匀后，再加入白糖十克，搅拌直到没有白糖颗粒为止～
3
倒入牛奶和油。
4
之后再加入过筛的面粉
5
搅匀后是这样。
6
开始打蛋清～
7
这是第一次的样子，加入1/3的白砂糖。
8
第二次的样子是有纹路出现的，而不消失，就加入第二次白糖
9
第三次有明显的勾了。然后加入白糖，再进行最后一次打发。
10
这是最后一次，已经出现了尖勾
11
取1/3的蛋白霜放入蛋黄液里。然后再乱拌，千万不能顺着一个方向搅。要不然会消泡。
12
搅好的蛋黄液放入蛋白霜里
13
然后倒入六寸的模具里。
14
到入里面后，这就是七分满，如果不是的话，那就没有成功，说明已经消泡了。。
15
然后再把里面的气泡给轻轻证出来。
16
然后先预热烤箱十分钟，然后再放进去，刚才遇热烤箱的没有发图。（^o^）
17
烤箱是150度上下火烤30分钟。然后再拿出来倒扣自然冷，要不然会回缩的。
