发面包子(肉包粉丝包)
简单
4人份
经常有朋友问我怎样发面，这个问题我还真不知道怎么能一两句话描述清楚，索性拍点过程照片做个记录。 不过我所有食材都没有称重，就是随手放随心做，所以朋友们就看下过程吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 水
- 盐 生抽 花椒水 姜末 料酒 鸡精
- 粉丝
- 酵母
- 面粉
- 香椿芽
肉类
- 猪肉沫
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣粉丝肉沫馅做法：粉丝热水泡软后开水煮一分钟捞出切碎 锅里多放一点油加入辣椒粉肉沫翻炒 加料酒生抽盐姜末等调味料 最后放切碎的粉丝略炒一下出锅备用
2
香椿芽肉馅做法：肉馅加姜末 料酒生抽花椒水盐鸡精搅拌 腌制过的香椿芽过水切沫 拌入肉馅中 调味时注意香椿芽的咸味
3
发酵粉融化在温水中静置2分钟
4
用筷子搅拌面粉及温水成絮状
5
揉至面团均匀光滑 盖上盖子25°室温发酵1个小时
6
如图发酵结束
7
倒出来加入新的干粉继续揉面 把这些干粉全部揉进去 气泡排出面团越来越有劲
8
分成50克左右的面团揉匀擀成皮子 中间厚边缘薄
9
包入馅料放入蒸笼里醒发20分钟
10
特写
11
发酵结束 包子体积略增大
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大火蒸15-20分钟 试包子大小及馅料而定
13
出炉
14
看看底部 发酵的很好
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辣粉丝的
16
香椿芽的 超级香
