湖北通山小吃—薯粉疙瘩汤
简单
4人份
这是湖北通山县家乡的美食，一直不知道怎么用普通话翻译过来。 因为面粉疙瘩汤的叫法由来已久，所以我取其意翻译成薯粉疙瘩汤吧，毕竟形似嘛～ 这个汤其实就是一般做主食，跟红薯粉丝一样很有嚼劲，爱红薯粉丝的，就会爱这个了。 我家也不是务农的，家里的红薯粉都是乡下亲戚朋友手工做的，所以颗粒比较大，也不白。我妈妈从多个亲戚手里一点点累积起来再寄给我，比较珍贵，偶尔才吃一回。 外面买的红薯粉，可能会掺合其他粉类，或者不知道加了什么很白，反正不太放心。总之，家里寄的东西比较放心，毕竟，从小吃到大。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量开水
- 适量白胡椒粉
- 适量红油（可选）
- 适量红薯粉
- 适量花生油
蔬菜
- 适量白菜叶
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯粉放碗里备用。
2
锅里烧开水，水要略多些，等会还要煮薯粉疙瘩。水开就舀到装红薯粉的碗里用筷子搅拌，搅拌成图片中面疙瘩状态即可。
3
确保锅里的水一直开着，用筷子从面疙瘩中夹起随意大小，以自己入口一口大小为适宜大小，然后放进水一直开着的锅里，筷子一进锅里，面疙瘩就会掉下来。
4
疙瘩丢进开锅的水里。
5
筷子晃一晃，直到所有面疙瘩都进锅里。
6
用勺子舀一个看一下，就是这种状态。
7
锅里保持大火3-5分钟后薯粉疙瘩大致熟了，主要看颜色，颜色从白色变深就行。然后放白菜叶、花生油、红油、白胡椒粉、白糖、盐略煮。
8
起锅前加葱花即可。
