话梅花雕醉酿蟹
简单
4人份
吃多了清蒸的蟹，偶尔换换口味也不错👌
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食材清单
其他
- 150克水
- 1块桂皮
- 200克生抽
- 3个八角
- 4片香叶
- 500克花雕酒
- 6只蟹
- 7颗话梅
- 半个柠檬
- 适量橙皮
- 适量花椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大闸蟹上锅蒸熟，除大闸蟹和花雕酒的其它食材放在锅中大火煮开，小火煮10分钟。（橙皮，我用了一个橙子的量，大小都可以，冰糖少量多次放，选择自己适合的味道，喜欢甜一点的可以再加入一些糖）煮好之后可以先尝尝味道，口味重的可以根据自身情况添加盐调味。
2
调料煮好之后加入花雕酒，再次煮开，然后关火。晾凉以后，过滤调料渣，将蒸好的螃蟹放入调料汁中，切入柠檬片，将之前没用完的橙皮也放一些在里面。之前煮过的话梅也放几颗。盖上保鲜膜，冰箱冷藏，至少12个小时，就可以吃啦。
