第1道：红烧香菇饭
简单
4人份
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，可以提高机体免疫功能，防癌抗癌。
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食材清单
其他
- 11克干香菇（小）5个
- 130克鲜香菇7个
- 1个八角
- 1人份量五谷饭
- 1茶匙有机酱油
- 1茶匙老抽
- 少许油
- 少量生粉水
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料洗干净，干香菇加半碗水泡软，再切成小块，保留浸泡水。
2
鲜香菇放入开水中焯20秒捞出，去除表面毒素，然后切成小块
3
炒锅内放少许油，放入八角和姜片，小火炒香，转大火，倒入干鲜香菇炒片刻
4
加入老抽、有机酱油和冰糖，炒匀，倒入香菇水和适量清水，总水量和材料齐平，烧开后转为稍弱的中火，煮至还有少许汁时倒入少量生粉水炒匀，再次煮开后即可关火。
