照烧鸡腿肉（含鸡腿剔骨及照烧汁做法）
简单
4人份
家庭版照烧鸡腿，甜咸口味孩子们都特别爱吃
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食材清单
其他
- 1.5勺料酒
- 1.5勺蚝油
- 1.5生抽
- 2勺蜂蜜
- 6只鸡腿
- 比平时炒菜多一些蒜片
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剔骨：首先在鸡腿软骨处绕圈把筋膜切断，其次在把鸡腿肉纵向切开，然后沿着鸡大腿最上端骨头慢慢开始把鸡腿肉剔下来（这里需要一把锋利的刀，但是注意不要切到手）剔下来的骨头我直接扔锅里熬了一小锅鸡汤。
2
剔好的鸡腿肉在有皮的一面斜向剌三刀，再反过来用刀背把鸡腿肉拍松散，以便腌制入味。
3
用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜，开始腌制鸡肉，每个鸡腿肉都要抹均匀，好好给鸡腿肉做个马杀鸡😂腌制1小时。
4
准备照烧汁。（家庭版比较简易，爱吃甜味重的可以再加一些白砂糖）
5
一小时后，起锅热油，开始煎鸡腿肉，先煎带皮一面，金黄后翻至另一面，直至两面金黄捞出。
6
煎好的鸡腿肉稍放凉后，用刀切开，如图。（也可以不切，我是为了方便孩子吃）
7
起锅热油，爆香蒜片。
8
倒入照烧汁，煮至沸腾。
9
放入鸡腿肉稍焖制5-10分。
10
最后大火收汁，捞出，浇在米饭上，很香！