最贵小笼包多汁不破又好吃
简单
4人份
吃货的世界，潮汕资娘的巧手，南方人的包子比不上北方的专业，但是享受一双手捏提褶就能造就各式各样小吃的成就感💃 鸡爪鱼胶冻的小笼包🤔😬
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克姜
- 1斤中筋面粉
- 200克葱
- 250克鸡爪
- 2斤（1千克）猪绞肉
- 一个蛋清鸡蛋
- 两条花胶
- 半斤或6两温水（和面团用）
- 各一勺酱油、耗油
- 面团：
- 鸡爪+花胶皮冻：
肉类
- 肉馅：
蔬菜类
- 一大块姜
- 适量葱
调味料
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、提前一天做皮冻，鸡爪和花胶洗净放高压锅加盐加葱姜加一点料酒，倒家庭的水勺1勺半压到鸡爪脱骨
2
2、下气后，把鸡爪渣和葱姜捞出，汤放凉放冰箱冷藏一天隔天备用
3
3、肉馅调制：肉馅加姜葱末、盐、糖、酱油、耗油拌匀，接一碗水，分三次攪拌到肉馅里面
4
冻4、好的都是胶原蛋白，雪白雪白٩😍۶，切碎拌到肉馅里面，放到冰箱保鲜待用（深圳的天太热了怕胶原蛋白一会哀融化了不好包）
5
图片步骤拍不齐，主要看文字精髓😬˜☺˜
6
面团：面粉和温水和成团，放盆里静置会
7
像做包子饺子一样，切成均匀大小的剂子，大概25克
8
擀成中间稍厚，边薄的面皮
9
家里刚好有蛋挞壳😂 ，
10
生胚
11
大火烧开，大火蒸7.8分钟
12
要拍一条齐全的步骤较难，因为一做起来许多动作都是连贯的，下次有拍再补
13
流口水啦，汁水超足，好鲜甜，
