泰式冬阴功汤

冬阴功汤号称是泰国滴国汤，“东阴”是酸辣，“功”是虾的意思。说白了就是酸辣海鲜汤呗。 冬阴功汤由来的传说：18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅。病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。 冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。 我跟老公都超爱酸辣的口感，尤其是加入泰式各种天然香料后，真心能吃出一股东南亚的赶脚，仿佛去到了热情四射的东南亚国度！ 做法其实很简单，是由鲜虾，鸡汤，鱼露，椰浆，草菇，香茅，南姜，青柠檬，柠檬叶，红辣椒，红番茄，泰国芫荽及其它各种常见食材制作而成。所以关键靠调料，有时我们俩馋了直接拿冬阴功调料做面条吃，做各种菜加入一些，菜品立马有了异域风情。 Tips：建议冬阴功调料还是网购，可以买到正宗新鲜的食材，尤其是香茅、青柠、南姜、柠檬叶泰国芫荽，没有他们真的感觉不正宗，我可是对吃绝对一丝不苟滴银哪，标准吃货！ 下面我要分享的做法是我在淘宝上买食材的泰国商贸公司老板分享给我的，回家一做果然正点，毕竟人家在泰国生活了很多年，方子肯定正宗喽～