芋圆～教你做Q弹软糯的芋圆
大家好！我是楚姐姐～今天给大家分享芋头、红薯、紫薯芋圆的做法！教你做Q弹软糯的芋圆！接下来，我将以制作芋头芋圆为例子作为展示… 看完操作步骤的朋友们，也请耐心的看完小贴士，我将分享一些做芋圆过程遇到的小问题和给出一些小建议，希望能够给大家带来一点点帮助～🌹 话不多说，赶紧来看看如何制作吧…
食材清单
其他
- 150克紫薯
- 150克红薯
- 220克木薯淀粉
- 400克芋头
- 80克木薯淀粉
- 个紫薯芋圆
- 红薯芋圆
- 约100克白砂糖
- 约110克沸水
- 约15克沸水
- 约40克沸水
- 约40克白砂糖
- 芋头芋圆
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1. 芋头切块，放入蒸锅，蒸20-30分钟（芋头下放一块纱布，方便控水）；2. 蒸好后的芋头；3. 将芋头趁热捣碎；4. 捣成如图所示的状态即可，如果想要细腻的芋头泥，可以选择过筛；这里姐姐选择不过筛，因为……有点懒😂😂。
1. 加入木薯淀粉，混匀至如图的状态即可；2. 加入沸水！必须是沸水！沸水！加入后，等大约1分钟，让木薯淀粉糊化（即木薯淀粉遇沸水后形成了透明状态，如图所示，则为糊化；糊化后的木薯淀粉才能产生粘性）；3. 糊化成功后，则可以开始搓成团；4. 最后如图所示，成团！
1. 搓成条状：大小，长度，厚度……自己喜欢就好哈～；2. 切成粒状；3. 将芋圆裹上一层薄薄的木薯淀粉，防粘；4. 来一张芋头芋圆、红薯芋圆、紫薯芋圆的合照，完成！
芋圆吃多少就煮多少，不能放过夜，芋圆Q弹的口感在放5、6小时后也会逐渐减弱。1. 将水煮沸后，2. 才可放入芋圆；3. 煮至芋圆浮起表面，再沸腾1-2分钟，即可捞起；4. 准备冰水，将煮好的芋圆放入冰水中，放置1-2分钟后，即可捞起，加入白砂糖（量可根据自己喜好进行调节），搅拌均匀，放置20-30分钟后即可享用！
软糯Q弹的芋圆，完成啦！😋😋
可根据自己的喜好，做一个芋圆的“拼盘”～好吃好吃！
红豆西米芋圆白凉粉，再倒入自制的奶茶，简直就是健康！美味！又实惠！😋😋
