小岛改方的完美木糖醇祝寿戚风蛋糕！
简单
4人份
一直以来木糖醇做蛋糕总是做出粗粗感觉或者戚风蛋糕回缩厉害，这款改方的小岛戚风蛋糕真的是第一次完美成功杰作
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g热水
- 150g低筋面粉
- 1个三能8寸活底模具
- 1杯酸酸奶（约85g）
- 35g木糖醇（加在蛋黄）
- 45g木糖醇（加在蛋白）
- 50g植物油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 6g
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白放入容器，放入冰箱冷冻。另起容器，蛋黄5个加入木糖醇手动打蛋器打匀备用
2
植物油中加入热水搅匀，微烫手时加入到蛋黄液中，快速拌匀
3
蛋黄液混合物中加入杯酸，搅匀。低筋面粉和泡打粉混合过筛两次后加入到蛋黄混合液中，用打蛋器拌匀。
4
从冰箱拿出蛋白，电动打蛋器搅打，分三次加入木糖醇。蛋白达到提起打蛋器蛋白成直角
5
1/3蛋白加到糊中，用手动打蛋器迅速拌匀后，把糊倒入蛋白桶中，用刮刀迅速大幅度切拌30-35次拌匀
6
提前烤箱预热175度（如果是长帝，则预热到180度），将拌好面糊倒入模具，振两下振出大泡后，放入烤箱40分钟。出烤箱后倒扣在冷却架上晾凉脱模。待蛋糕彻底凉后裱花或切片
7
切片的样子
8
这是生日蛋糕夹芒果的样子
9
抹蛋糕
10
当当当当！2013作品
