蜂蜜酸奶小排包
简单
4人份
如果想让胳膊变粗，那就做面包吧；如果想锻炼意志，那就做面包吧；如果想感受不断变化带来的新鲜感，那就做面包吧。 第一次做面包，最挑战自己的是揉面的过程。小排包，做起来简单，但是味道可不简单哦~
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食材清单
其他
- 12g白砂糖
- 18g黄油
- 200g高筋面粉
- 40g低筋面粉
- 4g酵母
- 70g酸奶
- 适量蛋液
- 适量黑芝麻
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉和低筋面粉混合，在面粉中央挖出一个坑，将酵母放入坑中，白砂糖和盐倒在面粉的外围。
2
面粉坑中加入牛奶、酸奶和蜂蜜，先用小手指小范围搅拌，然后用手将干湿两部分融合，并不断揉抓，揉成面团。双手继续不停的揉压，一直揉到面团表面光滑，但是拉开一定程度就会破洞。
3
给面团加入黄油，继续揉捏，直到面团重新变得光滑，拉开会很薄，用手捅破，洞的边缘不规则，此时完成扩展阶段。
4
将揉好的面团放到盆中，盖上湿毛巾，发酵1个小时，让面团变成原来的2倍。
5
将发酵好的面团，轻轻挤压，排出其中的大气泡。再将面团分为9等分，盖上湿毛巾，让面团松弛10分钟。
6
将面团放在方形烤盘中，放置在开水上方，进行二次发酵，大约需要40分钟，面团发酵至原来的1.5倍。
7
给面团表面抹上蛋液，撒上芝麻，放入预热过得烤箱，烘焙15-20分钟。
