红糖杂粮馒头（面包机发酵版）
简单
4人份
评论里某些喷子 请看清楚标题 全程面包机揉面发酵 怎么粘手了？ 面包机做好已经成团 根本不粘手了 好几个人都成功 不成功的检讨下自己有没有认真跟着步骤做吧
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食材清单
其他
- 120-130g温水
- 250g中筋面粉
- 3g速发酵母
- 50g红糖 黄糖 或 黑糖
- 适量核桃
- 适量红枣
- 适量葡萄干
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖用温水化开 放凉 倒入面包机
2
筛入中筋粉 放入酵母
3
启动面包机 按dough按钮 一个半小时
4
取出发酵好的面团 按压排气
5
用擀面杖擀平 擀大
6
放入剪碎的葡萄干 红枣 核桃
7
将四边都往里折
8
折成这样
9
然后整型 揉成圆形
10
再揉成长条
11
切成一个个馒头状 （或喜欢的形状）蒸锅里倒入水 烧开后关火 铺些烘培纸 放入馒头 进行二次发酵 发酵至两倍大
12
快速发酵法：用有发酵功能的烤箱 或烤箱里放一碗热水 烤箱预热到180度 关掉开关 放入馒头 二次发酵 发酵至两倍大 大约45分钟）
13
锅里的水再次烧开 转中小火蒸20分钟 关火闷5分钟 就可以出锅了 卖相不佳 好吃就行😄
