儿童版宫爆鸡丁
简单
4人份
饭店里的宫爆鸡丁都是用郫县豆瓣酱炒的，孩子吃不下，太辣了，自己改良了一下，变成了不辣的，老少皆宜。蔬菜种类很多，这样一道菜孩子可以吃的很多蔬菜。没有什么技术含量，新手小白都可以很快上手
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食材清单
其他
- 15克花生米
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3勺淀粉
- 3瓣蒜
- 一个鸡蛋清
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 3片姜
- 5克葱
- 半个洋葱
调味料
- 10克盐
- 2勺番茄酱
- 3克糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡胸肉改刀，切成小丁，放入盆中，加入老抽（加老抽是为了颜色好看些，如果没有或者不喜欢吃可以不用放）料酒一勺，蛋清一个，淀粉两勺。搅拌均匀放在一边备用就可以了
2
洋葱切丁备用
3
胡萝卜，青椒，黄瓜切丁备用。胡萝卜不要切的太大，不容易熟。
4
锅中放油小火炒花生米，稍微变色就可以盛出，（花生米炒的时间太长了会糊的，口感发苦。）放在冰箱冷藏，一会用的时候更脆。新手可以省略这一步不影响口感
5
锅里放油炒鸡胸肉，快速搅拌，让鸡胸肉粒粒分离，炒熟后在盛出。
6
锅中放油烧热葱姜蒜爆香放放洋葱炒一下
7
继续加入蔬菜，先炒胡萝卜，多炒一会，然后放入青椒和黄瓜，翻炒后放生抽，番茄酱，盐，出锅前倒入鸡胸肉和花生米，放一点糖提鲜。
8
出锅啦
