日式寿喜锅/家庭日常摩飞多功能锅版

简单 4人份

好好吃肉

日式寿喜锅/家庭日常摩飞多功能锅版
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 0.5根胡萝卜
  • 100克冬瓜
  • 100克昆布/海带
  • 1块老豆腐
  • 1把茼蒿
  • 1把金针菇
  • 2个鸡蛋
  • 2勺生抽
  • 3勺味淋
  • 3勺老抽
  • 50克黄油
  • 6朵香菇
  • 9片白菜
  • 若干丸子
海鲜类
  • 6只基围虾
肉类
  • 500克肥牛
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料
  • 2勺糖

营养成分

热量

620.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

10.0 克

14.0 克

914.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

海带泡开后放入深锅盘开水中火煮五分钟,制成底汤,水量如图,不需要太多

步骤 1
2

浅烤盘铺一层锡纸(防止粘锅),加入黄油融化后均匀刷开,开始中火煎豆腐

步骤 2
3

过年期间只买到嫩豆腐,建议使用老豆腐,不容易散

步骤 3
4

浅烤盘放入少量黄油,将切好的洋葱大火翻炒一下

步骤 4
5

关火,用余温翻炒胡萝卜片(薄切)

步骤 5
6

将第一步熬好的海带汤从锅中倒出,开始摆盘:

步骤 6
7

图中右侧下层用白菜铺底,加入豆腐,香菇,金针菇,茼蒿,冬瓜,胡萝卜片,关东煮丸子(忘记拍了),基围虾(寿喜锅是没有虾的,只是因为爱吃)

步骤 7
8

左侧下层用洋葱铺底,这样做的好处是使洋葱的味道融入牛肉中,可在牛肉上裹一层鸡蛋

步骤 8
9

在第一步熬好的海带汤中,加入调好的寿喜锅汁搅匀,我使用的配比是:味淋3勺,日式老抽3勺,日式生抽2勺,白糖2勺(我的口味嗜甜如命,不喜欢甜的就少放点糖,但不建议少放,正宗的日式寿喜锅就是很甜的)

步骤 9
10

从左至右分别是味淋,日式老抽,日式生抽,前两瓶是淘宝买的,生抽是从日本背回来的

步骤 10
11

倒入汤汁后大火煮沸即可

步骤 11

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