Canelé可露丽天使之玲
简单
4人份
这款可露丽外焦内嫩，充满着浓郁的香草朗姆酒的芳香， 午后的闲暇时候选择这样一款甜点，配上一杯简单的咖啡就是幸福。
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食材清单
其他
- 125g糖霜
- 15ml香草精
- 1个新鲜蛋黄
- 230g纯牛奶
- 25g黄油
- 2个新鲜鸡蛋
- 30ml朗姆酒
- 3g食用盐
- 50g低筋面粉
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前按照食材明细准备放置备用
2
将牛奶倒入平底锅中加热
3
放入15ml的香草精（根据自己的口感喜好，也可以放20ml）
4
煮沸后加入黄油搅拌均匀
5
黄油放置一旁备用
6
将低筋面粉、糖霜、海盐依次倒入第2个盆中
7
用刮刀拌匀即可
8
2个鸡蛋和1个新鲜蛋黄放入第3个盆中轻轻打散
9
将鸡蛋液倒入稍降温的牛奶平底锅中，轻轻拌匀
10
再倒入过筛后的粉类
11
二次倒入过滤筛后的口感更细腻
12
加入30ml朗姆酒轻轻拌匀
13
静置常温后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时
14
将学厨可露丽模具都刷层黄油
15
装8~9分满，烘烤过程中面糊高于模具时，需要拿出来轻敲模具后再烘烤
16
提前半小时预热烤箱，200°C烘烤1小时
17
出炉后立即从模具震一下倒扣，放在晾晒网上静置至完全冷却
18
成品欣赏
