广式纯米浆肠粉
简单
4人份
家人爱吃肠粉，以前都是外面买，此从自己学做肠粉后，解决了早餐问题。刚开始试过不少配方，诸如加澄面、玉米淀粉或生粉、面粉、木薯粉之类，折腾多时不尽人意，后来采用纯米浆做法，没有任何添加剂、防腐剂，口感更好，还吃得放心。喜欢吃肠粉的朋友，不妨一试。
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食材清单
其他
- 10g蚝油
- 15g味极鲜生抽
- 15g花生油
- 270g早稻籼米
- 2g老抽
- 3-5粒大蒜
- 450g水
- 再加入调好的酱汁煮出味盛碗。
- 分别130g、1-2g水、淀粉
- 少许盐、味精、冰糖
- 米浆
- 酱料：先起油锅将蒜蓉炸至金黄，
- 酱汁
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡米3小时左右，把泡米水倒掉。
2
加入新鲜水用破壁机打浆3分钟。
3
煮好酱料
4
备好食材
5
刷盘放料，喜欢吃什么就加什么
6
蒸半分至1分钟就好
7
肉肠同样蒸半分至1分钟即好。
8
出锅刮粉
9
早餐好了
