四季椰子鸡汤
简单
4人份
老椰子煲鸡汤是广东别具特色的食补靓汤，用料讲究，选用的是仔鸡与老椰子，再辅以不同药材进行加工。仔鸡性平不躁，老椰子益气味甘，经过文火慢煲，能够取其精华，长期食用，能够起到补血养神，强肾健脑，生津祛燥，美容靓颜的滋补功能。 这道汤营养丰富，药性平和，能够提高免疫力，清热补虚，强筋蓄力。尤其短时间内可提升精气，改善睡眠质量，属于中青年长期食用的养生靓汤。
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食材清单
其他
- 10克枸杞
- 1个椰子
- 20克黄芪
- 8颗红枣
- 半只清远鸡
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场挑选的老椰子，个头大，绒毛金黄的品质高，青椰口味清淡，也可以代替使用。
2
鸡肉斩大块，沥干水分。老椰子让店老板削皮。少许黄芪，枸杞和红枣洗净备用。
3
椰子切开，椰汁盛碗备用。
4
椰子切条清水浸泡备用。
5
椰条长约4-5cm，宽1-2厘米。
6
将椰条冷水下锅，同时倒入椰汁。（略少于平时煲汤的水量）
7
鸡肉焯水，热水下锅，加姜片去腥。
8
大火煮至滚开，一分钟关火，撇除浮沫。
9
冷水冲洗，沥干水分。
10
椰子大火煲20分钟便散发出浓郁的清香。
11
加入鸡块，黄芪，红枣，中火煲15分钟。
12
中间开盖撇除表层的鸡油与浮沫。一室皆香，食指大动。
13
转小火煲20分钟，出锅前撒入枸杞。
14
焖煮一分钟，加少许盐调味，关火装盘。
15
汤汁晶莹，清香似蜜。益气生津，口感细腻。
16
鸡肉的爽滑嫩香，椰汁的清冽甘甜，红枣的古朴，枸杞的滋补，让这道清火靓汤，相得益彰，别具一格，登堂入室，余味无穷。
