红烧酿茄子
简单
4人份
第一次自己酿茄子再煮红烧还不错下。
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食材清单
其他
- #勾芡
- #红烧汁调味料
- 1包鱼胶
- 1小匙玉米淀粉
- 1根辣椒
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙豆瓣酱
- 1茶匙米酒
- 2个茄子
- 一汤匙生抽
- 一片肉末
- 半小匙米酒
- 适量水
- 适量甜酱油
- 适量生抽
- 适量蒜末
肉类
- #腌肉
蔬菜类
- 1颗葱花
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末用腌料腌20分钟以上过后加入鱼胶搅拌均匀备用
2
茄子洗净切段，再把段的中间切开不要切断
3
茄子切段中间不要切断，过后把（1）夹入茄子
4
把所有茄子夹肉后沾点面粉拿去炸至金黄色捞起备用
5
砂锅里下油爆香蒜末过后下豆瓣酱爆炒接着下适量开水过后下红烧汁的所有调味料，然后放入炸好的酿茄子接着辣椒盖上锅盖焖煮至滚
6
滚后打开盖倒入勾芡汁洒上葱花即可熄火上桌
