可可核桃雪球
简单
4人份
冬季软化黄油比较困难，做裱花类的曲奇容易剂爆裱花袋。 这款可可核桃雪球，上手容易，口感酥脆，微苦，不甜不腻。 加入核桃，又香又脆！ 值得一试👍👍
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食材清单
其他
- 107克低筋面粉
- 30克核桃
- 38克糖粉
- 90克黄油
- 9克可可粉
- 适量装饰糖粉
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄油软化.冬季可以用发酵箱，微波炉，烤箱…软化。
2
2.软化黄油加入过筛的糖粉，盐。
3
用电动打蛋器打发黄油，发白，羽毛状态。
4
低粉+可可粉混合过筛加入打发好的黄油里。用刮刀拌匀，加入核桃碎。
5
核桃要提前烤熟，切碎。
6
把混合均匀的黄油可可面团放入保鲜袋里，整形。入冰箱冷藏30分钟。
7
冷藏松弛好的面团，分成12克一个，揉成小球。
8
烤盘放入油纸，可可核桃小球。
9
入烤箱180℃烤10分钟，转160烤5分钟。
10
最后烘烤的时间和温度供参考。
11
根据个人烤箱调整温度和时间。不要烤糊，没烤熟，加时间继续烘烤。
12
烘烤结束后，放凉。
13
可可核桃放入糖粉里滚一圈，表面粘上糖粉即可。
14
可可核桃雪球就做好了。
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成品如图
16
口感不错，相当好吃。
