马蹄卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 2克干酵母
- 2克酵母
- 4克菠菜粉
- 98克水
- 绿色面团
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分别混合均匀，揉至光滑细腻
2
分别擀开成长方形薄片，并喷水粘合在一起，不规整的边缘用刀切掉。
3
表面抹少许油，然后卷起
4
卷起的宽度大约为一个中指的长度
5
整理规整
6
切段
7
用筷子压一下
8
稍微抻长
9
两只手的大拇指和食指各捏住两头向中间收拢
10
捏合
11
收拢
12
发酵，放在温度36度湿度75%的环境中至1.5～2倍大
13
蒸制，大火烧开水后转中小火，放入发酵好的生胚，蒸12分钟，关火焖3分钟，水平轻移锅盖出锅。
