马蹄卷

简单 4人份
马蹄卷
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食材清单

其他
  • 200克面粉
  • 2克干酵母
  • 2克酵母
  • 4克菠菜粉
  • 98克水
  • 绿色面团
谷物
  • 白色面团

营养成分

热量

536.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

3.0 克

5.0 克

204.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

分别混合均匀,揉至光滑细腻

2

分别擀开成长方形薄片,并喷水粘合在一起,不规整的边缘用刀切掉。

3

表面抹少许油,然后卷起

4

卷起的宽度大约为一个中指的长度

5

整理规整

6

切段

7

用筷子压一下

8

稍微抻长

9

两只手的大拇指和食指各捏住两头向中间收拢

10

捏合

11

收拢

12

发酵,放在温度36度湿度75%的环境中至1.5~2倍大

13

蒸制,大火烧开水后转中小火,放入发酵好的生胚,蒸12分钟,关火焖3分钟,水平轻移锅盖出锅。

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