十寸十蛋古早蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 15克玉米淀粉
- 90克低筋面粉
- 90克玉米油
- 几滴柠檬汁
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 100克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小火加热玉米油，筛入低筋面粉搅拌均匀。
2
倒入牛奶混合气均匀，蛋黄一次性加入面糊中搅拌，烤箱预热140度。
3
把盐加入蛋清中，打蛋器高速打发至粗泡，二分之一糖继续打发，直到蛋清变细腻；加入玉米淀粉和剩余的糖，打蛋器转中速打发，直到接近硬性发泡。
4
把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀，把拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
5
把蛋糕糊倒入模具，烤盘倒入热水，模具放入烤箱下层，烤1小时。
