超浓巧克力冰激凌
简单
4人份
借鉴了一位厨友的冰棍儿配方，https://www.xiachufang.com/recipe/102330147/减少冰碴儿的方式就是加入糯米粉。分两步完成。第一步熬巧克力糊糊，第二部打发淡奶油。然后混合均匀冷冻，美味的冰激凌就好了。
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食材清单
其他
- 15克糯米粉
- 200克牛奶
- 400克淡奶油
- 40克甜叶菊糖
- 60克90%黑巧克力
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶锅里糯米粉和牛奶混合搅拌均匀
2
90%的黑巧克力掰小块和20克甜叶菊糖放奶锅里小火一起搅拌。
3
全程小火搅拌融化
4
小火熬成浓稠状关火继续搅拌，防止结块。晾凉备用。
5
淡奶油加20克甜叶菊糖打发到五六分可流动状态
6
淡奶油和巧克力糊糊用打蛋器搅打均匀，混合装盒即可。
