💥快手爆炒腰花（含猪腰处理方法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个猪腰
- 2-3个小米椒
- 2勺料酒
- 适量大蒜（独头蒜更香）
- 适量生抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰切成两半，轻轻割掉白色筋膜（如图右边，一定要割干净）
2
把白色筋膜处理干净以后，如上图切花刀，轻轻割一下就好，不切断
3
反方向切断，切成这个大小就可以了
4
切好后放到盆里反复冲洗三四遍，直到水不浑浊，然后沥干水备用
5
沥干水以后，放点盐，两勺料酒抓匀，放到一边稍微腌一下
6
这时候可以把佐料处理一下（我喜欢吃独头蒜，所以放了很多🤣）
7
随便怎么切都行，但葱白和葱绿要分开
8
大火热锅倒冷油，油多放点，下蒜瓣、小米椒、葱白爆出香味
9
腌过的猪腰会出水，炒前先沥一下水，然后放进锅里爆炒（一定要大火🔥）翻炒翻炒
10
翻炒大概十几秒，猪腰微微发卷就可以下调料了。生抽适量（如图），一点糖，适量耗油
11
继续大火翻炒
12
等猪腰完全变卷，下葱绿，再翻炒几下
13
出锅！！
