黑芝麻戚风蛋糕=超柔软+切面美+高级灰
简单
4人份
今天分享黑芝麻戚风，天啦噜，拌面糊的时候芝麻香气扑鼻！烤出来相当的满意~柔软有弹性，真的太香了，是很容易带来烘焙幸福感的一款戚风！ 多吃黑芝麻总是好事哈！来一块，脱发有救了哈哈哈！算养生戚风蛋糕不~
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食材清单
其他
- #配方可以做一个8寸戚风
- 20g细砂糖（蛋黄用）
- 35g黑芝麻粉
- 40g玉米油
- 45g细砂糖（蛋白用）
- 4个（大号约65g一个，小号蛋宝宝们用5个）鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 60g牛奶
- 适量柠檬汁
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和玉米油搅拌均匀。
2
蛋黄加糖搅拌均匀，砂糖微微融化蛋黄发白。
3
两者混合在一起。
4
低筋面粉和黑芝麻粉混合过筛，筛入粉类，之字形搅拌均匀。
5
蛋白分三次加糖，加入柠檬汁，打到戚风蛋糕需要的稳定发泡状态，提起打蛋器有小三角。
6
分三次拌入蛋黄糊中去，翻拌均匀成面糊。
7
配方给出了一份八寸的量，小法做了三倍。分装3个8寸模具中，轻震取出大气泡。
8
放入风炉烤箱，风炉140度，53分钟出炉。
9
出炉轻震倒扣，晾凉脱模即可~
