12道锋味推荐的香草舒芙蕾
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5茶匙香草精
- 105克纯牛奶
- 18克无盐黄油
- 18克高筋面粉
- 2个鸡蛋
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出；
2
18克黄油隔热水溶化成液态；
3
筛入18克高筋面粉；
4
搅拌均匀成为糊状；
5
105克牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖；
6
.加入
7
5茶匙香草精，将奶锅里的牛奶煮至沸腾；
8
煮开的牛奶慢慢倒入第4步的面糊里，边倒边搅拌成浓稠面糊（如果不够稠，将混合液过筛回奶锅里，重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟）
9
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开；
10
将蛋黄加入到第7步冷却好的面糊中；
11
充分搅拌均匀成为顺滑的浓稠面糊；
12
蛋清加入15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态；
13
将蛋白霜与蛋黄糊混合，上下切拌，成为舒芙蕾面糊
14
把舒芙蕾面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满；
15
放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉；
16
出炉后在表面撒上糖粉装饰，趁热立即食用；
17
拍照请在出炉后2分钟内完成！留点时间热热品尝哦！记住，最美尝期只有6分钟！
