山药饼（烤箱）
简单
4人份
家里什么最多？面粉 昨晚炒了黑木耳山药，看着还有一丢丢山药，行了😄面粉君动手吧
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 120克（去皮蒸好后的量）山药
- 17克炼乳
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 3克安琪高活性干酵母
- 5～10克纯牛奶
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药切片蒸熟（切薄点蒸熟后捣成泥状比较快）
2
蒸熟的山药片趁热加入10克白砂糖搅拌均匀
3
捣成泥状
4
磕入1个鸡蛋搅拌均匀
5
上面那步骤后加入玉米油和炼乳搅拌均匀（我是忘记拍照了），再加入面粉
6
加入酵母
7
搅拌成絮状后开始和面（我是手揉面的）到面团光滑（大概10来分钟吧）
8
拿一个大点的保鲜袋里面稍微刷点油，放入面团，口袋上面打个结放入温暖处进行发酵（我做需要发酵的面食时总是放在微波炉里）
9
1个小时后看面团2倍大时后拿出，看下面团里面，发酵好了
10
把面团重新揉圆用擀面杖擀开，借助玻璃杯的口切圆片状，盖上保鲜膜醒发20分钟
11
预热烤箱 上 下170度 30分钟，放入烤箱吧
12
尽量别走开，时刻注意山药饼的上色效果，最后10分钟时候我开了风炉，最后2分钟盖了锡纸
13
时间到，出炉啦😄
14
移到晾网上吧
15
侧面
16
外面脆里面软，不太甜，细细咀嚼，清香～
17
🉑️
