迷你乳酪塔
简单
4人份
hin香浓 两口吃一个啊哈哈哈哈 配方可做彩味新款迷你派模一整份
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食材清单
其他
- #乳酪馅
- #塔皮
- 100g低筋面粉
- 100g奶油奶酪
- 20g绵白糖
- 3g柠檬汁
- 40g淡奶油
- 40g绵白糖
- 50g发酵黄油
- 一个蛋黄
- 盐一小撮（一点点点）
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉、绵白糖、盐和发酵黄油放入搅拌机中搅拌成小颗粒状。
2
加入蛋黄继续搅拌。
3
搅拌均匀后倒入容器中搓揉成一个面团。
4
包在保鲜膜中，放入冰箱冷藏一小时以上。
5
奶油奶酪放至室温后加入绵白糖和柠檬汁用电动打蛋器搅拌均匀。
6
倒入淡奶油继续搅拌。
7
完成后的乳酪糊装入裱花袋中（裱花袋内事先装入圆形裱花嘴）
8
冷藏好的面团取出，在台面上撒少许干粉，用擀面杖擀开，厚度大概3~4毫米
9
此时预热烤箱180°
10
用模具配套的花型压模压出小塔皮。
11
把分好的小塔皮放入模具中，用配套的中心压锤把塔皮压进模具中。
12
用叉子均匀叉上小洞洞。
13
将乳酪糊挤入，轻震烤盘两下。
14
放入预热好的烤箱内，170°中下层烤25分钟。如果表面塔皮已经变金黄色后就盖上锡纸避免乳酪部分也烤上色 但是要小心盖，锡纸会比较容易碰坏乳酪糊的表面。
15
烤好后稍微放一下再取出，凉了之后密封保存就行。
