一品竹荪汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 竹荪
- 脊骨
- 鹌鹑蛋
蔬菜类
- 姜片
- 娃娃菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净
2
用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟
3
做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香
4
娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味
5
锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软
6
取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水
7
煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段
8
锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可
