无油玉米面华夫饼美式炒蛋菠菜brunch
简单
4人份
︳无油华夫饼 brunch 在下厨房全麦华夫饼方子的基础上用玉米面做了一点小创新 香味和颜色都很不错 搭配无油版scrambled eggs 以及水煮菠菜 休息日的上午适合给自己做一顿饱腹低脂的brunch^^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #华夫饼：
- #水煮菠菜
- #美式炒蛋scrambled eggs
- 1.5g酵母
- 100g水
- 1只鸡蛋
- 30g玉米面
- 70g全麦面粉
- 前一天晚上：
- 少许（调味按个人口味）沙拉汁、tabasco、花生酱
- 少许黑胡椒
- 第二天早上：
肉类
- 30g牛奶
蔬菜
- 少许菠菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天晚上把面糊混合，盖保鲜膜冰箱冷藏一晚。
2
早上起床后可以先将面糊拿出，加入鸡蛋和少许盐混合均匀，静置20分钟左右。（也可以加入香蕉，做成甜口的也很不错。）
3
^^期间可以去洗漱、拉伸、浇花...再预热华夫饼模具5分钟。
4
往预热好的华夫饼模具里均匀铺上面糊，注意尽量不要让面糊流到外面。
5
等底部有些许结块了再盖上模具。
6
要随时注意翻模具和移位置，双模的模具中间受热最多。烤制金黄就可拿出。
7
（个人认为不沾模具不刷油也是可以的，只是色泽没有那么饱满鲜艳，不影响口感。）
8
喜欢表皮脆一点口感的还可以把华夫煎至棕黄。
9
此方子可以做四个饱满的正方形华夫。
10
切成三角状或按个人喜好切成长方形便于摆盘。
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接下来做美式炒蛋，把蛋液倒入电饼铛，开小火。底部可以结起来时微微翻炒，这时候鸡蛋还是湿润的状态。
12
再倒入牛奶翻炒，保持小火。
13
最后翻炒制无液体状态，鸡蛋不再湿润即可。
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最后可以撒上一点胡椒粒。
15
接下来做水煮菠菜。菠菜洗净。
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水煮开后将菠菜焯水，加入少许盐保持菠菜色泽。
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煮水的期间可以做菠菜调味汁。
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我按个人口味加入了芥末沙拉汁，tabasco和一点花生酱，混合的味道很不错。
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菠菜装出，把调味汁淋在菠菜上再洒少许芝士粉，装盘就完成啦。
