超好吃的韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅水饺
简单
4人份
疫情期间宅在家，自己动手做点美食吧。儿子要了好几天了，今天做起来😸😸
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3克左右香油
- 5-6个鸡蛋
- 一小勺蚝油
- 适量根据自己的喜好虾仁
- 适量水
- 适量面粉
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面活出来醒发一会（和面的时侯可以放点盐这样面皮会很筋道），可以稍微软一点这样会比较容易包进馅料。准备妥当PS：先去陪儿子上课了（陪二年级小孩上网课的滋味简直了～～～😂😂😂）
2
在我跟孩子一起上网课的时候，老爸把韭菜摘净洗完在沥水（给我老爸点赞哦省了我好多功夫）
3
虾仁也拿出来化冰了
4
好了终于上午的课完成了，我们开始来炒鸡蛋碎吧！锅里放油（这个环节可以多放一点油）烧热后下入蛋液。看到蛋液稍微有点起泡，赶紧用筷子在锅里快速搅拌（注意是打圈搅拌）这样做鸡蛋更容易碎，颜色呈金黄色关火晾凉备用（鸡蛋不要炒的太过，已蛋液基本成型就可以）
5
韭菜、虾仁都切成碎（韭菜切成5-6毫米差不多，切太碎了容易出水）放点姜末（姜一定要切碎末哦，不然吃起来影响口感）。放上盐、花生油、耗油、再淋入适量香油增加香气，先不要搅拌！这一步骤先等等
6
开始做饺子皮吧，把面团多揉几遍。然后从中间切开（像这样一分为二）
7
在搓成长条，这样就可以啦
8
切成大小均等的面剂子
9
擀皮可是个技术活，左手提面右手压！边压边转，这样擀出来是中间厚边上薄，煮出来不容易破！现在把馅儿办好开始包喽
10
怎么样，我老爸的手艺还不错吧（当然比我是差点）
11
煮的时候开第一滚倒入一碗凉水打一遍，开第二滚就赶紧出锅吧。因为我们是素的，容易熟。😀😀😀
12
成品出来了！开吃吧🍤🍤🍤儿子的最爱，自己吃了一盘半。
