胶东大虾面
简单
4人份
大虾面，是我们胶东半岛的特色美食。我们胶州湾是一个温暖的北方港湾，这里盛产各类海产，肥美新鲜，靠海吃海，是每一个胶东人无法割舍的爱恋。
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食材清单
其他
- 手擀面
- 木耳一小把泡发
- 水适量
- 海浦虾4只
- 鸡蛋一个
蔬菜类
- 葱姜适量
蛋类
- 鸡蛋两个
谷物
- 面粉300克
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面。面粉打入两个鸡蛋，2克盐，用筷子搅拌成絮状。
2
絮状。
3
然后缓慢的加水，不断的搅拌，形成大面团后，揉成光滑的有硬度的面团。水一定少量加入，为了保证面团有足够的硬度。软面饺子硬面汤。手擀面硬一点好吃。
4
擀面。
5
擀成大面片，我没有擀太薄，我比较喜欢有厚度的面条。请根据个人习惯调整。
6
切面，晾一下待用。
7
鸡蛋一个打散，摊一个蛋饼。
8
切菱形块。
9
海虾去壳，虾头留下炸虾油。虾肉去虾线切块。
10
去虾线。把虾背拱起来，用刀横切一下，就可以取出虾线了，也可以用牙签挑出来。
11
锅里倒入油，稍微多一点点，葱姜烹锅，放入虾头炸出虾油，把虾头捞出。
12
放入虾段炒香。
13
加入水和木耳。
14
开锅后加入蛋皮。盐调味。请多放一点点盐，可以提起虾的鲜味。
15
很不错啊！
16
另取锅下面条，水开后放入手擀面，再开锅就熟啦！
17
胶东大虾面，开始享用吧！
