黑糖果仁欧式面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克南瓜籽
- 110克水
- 13克黑糖
- 140克高筋面粉
- 20克杏仁
- 30克核桃
- 30克葡萄干
- 4克天然盐
- 60克低筋面粉
- 80克酵母种
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃，杏仁和南瓜籽烤香，切成粗颗粒。葡萄干用热水汆烫过，再用冷水冲洗，沥干
2
面粉，酵母种，酵母种，水，黑糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段
3
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
4
分割2份，排气，滚圆后，休息30分钟
5
整形到长条状，放入藤篮发酵器里进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
6
割出树叶痕，蒸气烤，240度，15分钟，直到金黄色为止
