小美版卤牛腱
简单
4人份
卤牛腱是我家常备美食，一次性可以多卤一些，分切成小份冰箱冷冻保存。要吃的时候拿一包吃来加热即可。
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 1个八角
- 1块桂皮
- 20克料酒
- 25克蚝油
- 2片香叶
- 55克冰糖
- 65克老抽
- 75克生抽
- 900克水
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉放入网篮，主锅加水没过肉，5分钟50度速度5去血水。
2
将洗好的肉及所有调味料及水放入煮锅。75分钟100度速度小勺。时间到后可以让牛肉继续浸泡一个晚上。这样能更加入味。
3
卤好的牛肉可以切片后直接吃，也可以下面，还可以凉拌。总之怎么吃都好吃。
