肥宅快乐紫薯圆珍珠奶茶
简单
4人份
不能出门喝不到珍珠奶茶可太憋屈了，只需要简单几步，店里的奶茶就能在自家厨房里诞生！（由于家里没有食物秤，部分食材的量是靠感觉加入的，如果担心没有明确的量而做不好的话，大家可以去看看大神们的专业菜谱哦。）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个紫薯
- 一包红茶叶
- 若干木薯粉（红薯粉）
肉类
- 250毫升牛奶
调味品
- 若干红糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木薯粉和红糖2:1的量搅拌均匀，烧开水，少量倒入。倒一次搅拌一次面团，慢慢控制，不宜过于着急。面团揉不粘手的状态就可以了，粘手就加点木薯粉，过于干就加点水。做好的红糖面团可以按照自己的想法揉成喜欢的形状（珍珠当然是圆滚滚的啦）
2
紫薯切片隔水蒸，能用筷子轻松戳洞就可以取出打成紫薯泥了。切片是为了更快熟透。将少量开水加入木薯粉，迅速搅拌，再加入紫薯泥、木薯粉揉成团，面团不粘手的状态就刚合适了。
3
揉成自己喜欢的形状
4
将做好的珍珠放入沸水中煮15分钟，关火盖上锅盖焖15分钟，取出用冰水或冷水浸泡一会儿保持Q弹的口感。
5
紫薯圆做法与珍珠一样
6
过了冰水的珍珠、紫薯圆捞出放在干净的容器中。
7
在锅里加入少量水、红茶叶。煮沸到想要的浓度。
8
加入纯牛奶加热到煮沸就熄火，过滤茶叶。加炼奶或白砂糖调味。
9
把做好的珍珠、紫薯圆加入奶茶。紫薯圆珍珠奶茶就做好啦
