超嫩的肉饼蒸蛋（不加肥肉）
简单
4人份
以前自己蒸的肉饼蒸蛋总是干巴巴硬梆梆的，我不喜欢肥肉，肥肉多了确实会嫩，但感觉吃起来油腻腻的有点反胃，我妈蒸的肉饼吃起来鲜嫩多汁，于是乎，跟在屁股后面偷师
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食材清单
其他
- 1块梅花肉
- 1颗鸡蛋
- 半碗水
- 少许料酒
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅花肉一块，剁成肉沫，我不喜欢绞肉机绞出来的肉沫，太糊，口感不好
2
加适量姜末，剁匀
3
打一个鸡蛋，把肉沫放到鸡蛋里
4
拌匀，加料酒，盐
5
加水，这是重点，肉沫鲜嫩的重点就是一定要加水，加一倍的水，如果肉沫和鸡蛋拌在一起是半碗，那就加半碗的水，充分拌匀，可以划圈拌，刚加水的时候会感觉稀的一塌糊涂，不要怀疑，继续拌，拌匀了之后会变浓稠，加葱花，上锅蒸，我是放在电饭锅里跟饭一起蒸的
6
出锅，鲜嫩多汁，一口就能爱上
