芋泥麻糬软欧（面团加了蔓越莓、山核桃和巧克力豆，超好吃）
简单
4人份
面团揉好了，面包才会好吃。面包机也能揉出手套膜，我用了三次和面程序，忘了拍照，下回做的时候补拍照片
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 120克牛奶
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 20克玉米淀粉
- 250克高筋面粉
- 25克有盐黄油
- 30克山核桃
- 3克酵母
- 40克巧克力豆
- 50克水
- 50克蔓越莓
- 50克高筋面粉
- 60克糯米粉
- 老面
- 适量芋泥馅
- 面团
- 麻糬
调味料
- 15克白糖
- 20克白糖
- 20克红糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天晚上先做老面，放冰箱冷藏
2
先混合高筋面粉，牛奶、鸡蛋、白糖，启动一次面包机的和面程序，后静置2小时左右，这时候可以扯出粗膜
3
用剪刀把面团剪成小块，老面加酵母混合后加入面团，再启动一次和面程序
4
再用剪刀剪成小块，加入软化的黄油，启动和面程序，三次和面后基本可以扯出手套膜
5
加切碎的蔓越莓、山核桃和巧克力豆，搅拌均匀，进行面团第一次发酵
6
制作麻糬，微波炉高火2分钟后，加入黄油揉至黄油吸收
7
面团一次发酵后排气，切成85克左右面团共8个，静置15分钟
8
面包整形，包入芋泥馅（我菜谱里有）、麻糬，整成喜欢的形状，放入烤箱二次发酵45分钟
9
撒粉，割包。
10
220度蒸汽烘烤10分钟后转180度烘烤15分钟
11
成品，芋泥馅很好吃，配上麻糬口感很好，面团加了山核桃，口感也超好
