独家腐乳红烧肉（不好吃不要钱）
简单
4人份
第一次尝试腐乳红烧肉是在b站学的，当时真心觉得腐乳真是个神奇的东西。后来也在下厨房以及各种app上学到了很多炖肉的小窍门小经验，总结到这道菜里。算是独家良心之作吧~各位感兴趣可以来尝试😃
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食材清单
其他
- 2块腐乳
- 一勺料酒
- 五粒（可不放）花椒
- 半勺蚝油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 1勺食醋
调味料
- 1勺红烧酱油
- 适量冰糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉泡好。起锅烧水，放入一大勺料酒，煮出血沫捞出，洗净。
2
起锅烧油。放入姜片和花椒（花椒很少量就可以了，千万不可放多），倒入五花肉，放一勺料酒去腥，再放一勺红烧酱油提色，一勺食醋提香，最后放入碾好的腐乳汁。
3
然后倒入烧好的开水（千万不可凉水，这是肉软糯的关键）。
4
大火把水烧开，转小火，放入一小勺蚝油（这里千万别放多了，因为上边的酱油和腐乳已经很咸了，不放也可），适量冰糖（根据个人口味）。炖一个半小时。
5
炖的时候要时常去翻动，以防糊锅。肉炖的差不多软了，大火收汁即可。
