黄焖草鱼
简单
4人份
草鱼新食法，草鱼平时都是红烧鱼，酸菜鱼为主，也是烤鱼的主要鱼类，由于草鱼肉质结实，今天就做一道黄焖草鱼也是相当下饭。
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食材清单
其他
- 1条约1.5斤草鱼
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量蒜头
蔬菜类
- 4片姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，将鱼起肉备用。
2
两边鱼肉去腩骨。
3
鱼肉均匀切段，鱼头切半，鱼脊骨切段。
4
加入生抽，盐，生粉。
5
搅拌均匀静止十分钟入味。
6
热锅下油，姜片蒜头炒出香气。
7
中火，放下鱼块煎至鱼片微微翘起来，反面。
8
两面煎至金黄。
9
提前将料酒，生抽，老抽，冰糖倒入碗中备用，比例为1:1:
10
5:1约半碗的酱料，待鱼肉煎好后，倒入酱料。
11
酱料煮开后，盖锅小火焖约3-5分钟。
12
差不多收汁时，放下葱段，关火盖锅盖约2分钟。
13
轻轻搅拌均匀上碟。
14
黄焖草鱼做好了。
15
每块鱼肉都十分入味，草鱼虽然碎骨较多，但是胜在肉质结实弹牙，喜欢吃鱼的不妨一试。
