不锈钢汤锅版啤酒焖鸭
简单
4人份
我只用一个不锈钢汤锅完成这道菜。。。。。算是比较懒的做法，哈哈。其中的配菜可以按照自己的喜好替换，其实放烟笋会很好吃，可惜我的烟笋吃完了。（手机太差，拍得卖相全无，其实它是很好看的，单反你在哪里。。。。。）
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 一两个，切块土豆
- 一两片香叶
- 一个，切碎红葱头
- 一个八角
- 一瓶啤酒
- 多放点，切大片生姜
- 想吃多少做多少水鸭
- 白色部分与青色部分分开切青蒜两三根
- 若干，切段小米椒
- 若干，切段青椒
- 随意油鸡枞
调味品
- 若干胡椒粉
豆制品
- 若干豆豉
- 随意油豆腐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开一锅水，把鸭块飞水，加点料酒或者姜片去味，然后捞出滤水待用。
2
不锈钢汤锅下油加热，下小米椒、花椒、八角、香叶、姜、红葱头、青蒜白翻炒片刻，倒入鸭块。
3
翻炒一会儿后，倒入油豆腐和土豆块，再翻炒一会儿，加豆豉、生抽、胡椒粉，翻炒翻炒。
4
感觉差不多了，就倒入一瓶啤酒，加油鸡枞，汤开后转小火，加盖慢慢炖。注意锅盖留一点点缝隙，以免汤滚溢出。
5
炖得差不多后，开盖，加盐、青椒、青蒜叶子，大火收汁。大功告成，嘻嘻
