下饭极品[黄焖鸡]拯救没食欲

简单 4人份

闷热的下雨天,心情莫名烦躁,压抑的情绪,正无处宣泄,突然脑中灵光一闪… 我就下楼买了两个鸡腿儿,端着铁锅,开了火,烧了这道黄焖鸡。 于是,在这个淅淅沥沥的下雨天,我就着香气四溢的黄焖鸡,和一碗白米饭,打开了摇摇欲坠的破风扇,再喝一瓶落灰的哈啤。人生啊,突然在此刻有了意义,真所谓“四方食事,不过一碗人间烟火”

下饭极品[黄焖鸡]拯救没食欲
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食材清单

其他
  • 12朵香菇
  • 1片桂叶
  • 2个土豆
  • 2个尖椒
  • 2个干辣椒
  • 2勺料酒
  • 2勺老抽
  • 2勺蚝油
  • 2只鸡腿
  • 3克胡椒粉
  • 3勺生抽
  • 4瓣蒜
  • 9个冰糖
  • 半勺十三香
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

213.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

912.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿肉切块儿,无需去骨,泡凉水半小时,切记不要淖水,避免肉质变柴。土豆切滚刀块,青椒去头,中间竖切一刀后,横切粗丝,如果不能吃辣,可以去种去筋,香菇洗净把尾巴切掉不要,切半即可~四大主食材就处理完毕了,合影嘻嘻

2

接下来是配料,处理方法简单粗暴。将上面所有配料,除了冰糖和盐,包括生抽老抽料酒蚝油胡椒粉十三香,全都兑入一个调料碗中,搅拌均匀后倒出一半儿腌制鸡腿儿,20分钟即可

3

起锅小火下油,冷油放入冰糖,不断搅拌待冰糖全部融化,并冒出气泡后将鸡腿倒入,翻炒上色,加入姜蒜干辣椒香菇继续翻炒,放入剩下的半碗调料。炒制均匀后加入开水,一定要多加,最好没过鸡腿肉半个中指,放入桂叶,大火烧开,小火炖至半小时后加入土豆继续炖制,20分钟后加入尖椒,根据自己口味适量加盐。三分钟后,大火收汁,一锅下饭极品黄焖鸡就完成啦!配上一碗白米饭,美滋滋~

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