青菜汤年糕
简单
4人份
年糕是冬天必吃的一款美食，冬日里，来一碗汤年糕，简单又美味。加入冬笋，更加鲜美。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 1300毫升开水
- 15毫升生抽
- 1根冬笋
- 20毫升食用油
- 3根长年糕
- 80克里脊肉
- 少许原味鲜
- 生抽8毫升，淀粉3克腌肉
蔬菜
- 4颗青菜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切丝，放生抽淀粉腌10分钟，冬笋切片，水开放盐焯三分钟捞出，红椒切圈。
2
年糕切成2毫米厚的薄片，切薄点易煮熟。
3
青菜洗净。
4
青菜杆切段，青菜叶切段。
5
铁锅热锅后放油，油热放里脊肉翻炒至变色，盛出。此时去烧一锅开水。
6
放入冬笋片翻炒三分钟。
7
放入青菜杆和红椒圈翻炒，先放2克盐。
8
加入开水，水量自己掌握，先少放，放入年糕片后水量少再添，加入生抽。
9
大火煮约4分钟，年糕变软糯，放入青菜叶和肉丝。放入8克盐和原味鲜调味（也可视个人口味调整咸淡），煮一分钟即可。
10
冬笋鲜香，年糕软糯，肉丝滑嫩，汤汁鲜美。
