日式吐司
简单
4人份
软绵绵的吐司
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 1个450克吐司模具
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 250克日式吐司粉
- 27克黄油
- 3克酵母
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
把干洗材料搅拌下
3
加入蛋黄和水搅拌下
4
放入厨师机 先慢速搅拌 等充分融合后快速档打5-6分钟 看一下 能否拉出薄膜
5
加入黄油 在慢速搅拌 融合后快速打3分钟 再看下 此时拉出的膜应该薄 不易破 拿出整理成团
6
放入30左右的地方 湿度75%发酵80分钟 发酵到2.5倍大
7
分割成3份 滚远 松弛20分钟
8
擀开卷好整理放入模具
9
二次发酵 温度38湿度75% 可以放入烤箱 底部放一碗热水 帮助发酵 40分钟 发酵到模具8分满
10
发酵好的吐司 盖盖 放入预热180度的烤箱 烤40分钟
11
吐司烤好了 撕开
12
非常柔软
