【生酮低碳】可以煮的饺子，水饺煎饺蒸饺锅贴合集
生酮中式面团传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/103642156/ 饺子馅我是用的这个：http://www.xiachufang.com/recipe/100274905/ 但是有所更改。 这个馅也特别好吃：http://www.xiachufang.com/recipe/100367474/ 下面的馅料我还做了普通的饺子，所以请根据情况减量。 饺子可以多做一点冻起来，想吃的时候拿出来煮。 注意事项：由于面团的膳食纤维含量还是比较高，饺子馅料也没吃到多少，所以蛋白质和脂肪是远远不够的，可以把多余的饺子馅煎丸子或者肉饼，跟饺子一起吃。这样既能满足的吃到饺子，又可以充分摄入脂肪和蛋白质哦。
食材清单
其他
- #调味
- #饺子皮
- #饺子馅
- 1/2tbsp料酒
- 1/2tbsp老抽
- 1/4tsp十三香
- 1/4tsp花椒粉
- 1/4tsp鸡精
- 1/4tsp黑胡椒
- 1/4颗包菜/白菜
- 1tbsp生抽
- 1tbsp香油
- 1tsp姜末
- 1tsp盐
- 1个鸡蛋
- 1份生酮中式面团
- 1颗小葱
- 500g猪肉/牛肉
- 橄榄油
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做馅：拿一个盆，把肉放进去，调料除了橄榄油全都放进去，开始搅肉，因为澳洲的肉水分很少，需要一点一点加水把肉搅上劲，直到肉软塌塌黏糊糊但是又不会出水的状态。
包菜切碎，葱姜切碎放在上面，小锅热橄榄油，稍微冒烟就好，浇在葱姜上，然后打一个鸡蛋，把馅料搅拌均匀。
拿一个微波炉小碗夹一点肉馅微波炉打熟尝一下味道，根据味道加盐，要比正常吃东西咸一点。我就是加了方子里的量刚好。盖保鲜膜放置。
面团准备好：http://www.xiachufang.com/recipe/103642156/
一份面团可以做7个饺子。
两张油纸中间夹面团，压一下，擀成你想要的薄厚度。用圆形模具压出饺子皮。
我前面做的时候皮弄得比较厚，后来就越来越薄了。
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放馅料，就按照正常饺子做就好，皮很坚韧不会破可以随意捏。
饺子下面的多的饺子皮，微波炉加热20-30秒，热了之后揉成团可以继续擀成面皮，继续压饺子皮
tips：我不知道是不是可以按照正常饺子的方法来擀皮，手巧的人可以试一下。
蒸饺：蒸锅放水，铺上湿布，水烧开之后放饺子，10-15分钟。蒸饺做好。tips：这里蒸饺不要放盘子直接蒸屉或者蒸架。
煮水饺：锅放水烧开放饺子小火煮5分钟。水饺完成。右图是煮了5分钟的没有破皮很完整。
煎饺：我只是剪了一个尝试一下，建议一次煎一锅。锅里放油，放饺子煎到下面上色之后加一小碗水大概没过饺子的底部，盖盖子闷4分钟，打开盖子继续煎1-2分钟让水烧的基本干掉就可以啦。煎饺完成。
我最喜欢的饺子蘸料：1搬蒜的蒜末，1勺陈醋（苹果醋）、1勺生抽、1勺香油、1包sawabi混合均匀。芥末酱赛高！
