抹茶蔓越莓雪糕&奥利奥雪糕
简单
4人份
天气越来越热了，又可以肆无忌惮的吃雪糕和冰淇淋了。喜欢自己做，简单方便，奶香浓郁。味道纯正做了最爱的抹茶和奥利奥口味，超级好吃！ 此方可做学厨雪糕模具2盒6支。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #脆皮#
- #雪糕#
- 15g奥利奥碎
- 15g蔓越莓
- 220g淡奶油
- 2个蛋黄
- 30g热水
- 60g牛奶
- 6g抹茶粉
- 黑/白巧克力
坚果
- 杏仁片
水果
- 坚果碎
调味料
- 1g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
抹茶粉加入热水搅拌至细腻无颗粒状；
3
蛋黄加入一半细砂糖搅打至微微发白；
4
牛奶加热至冒小泡泡，少量多次加入蛋黄里搅拌均匀，搅拌均匀；混合后的蛋黄液倒回奶锅，小火边加热边搅拌至蛋黄液开始冒泡泡，离火继续搅拌至细腻浓稠，放凉备用。
5
淡奶油加入剩余细砂糖和盐搅打至6，7分发（刚出现纹路，还能流动）；
6
加入蛋黄液搅拌均匀；
7
混合后的奶油液分成2份，一份加入抹茶糊和蔓越莓拌匀，一份加入奥利奥碎拌匀；
8
装入学厨雪糕模具；
9
放入冰箱冷冻一夜；
10
脱模，继续放回冰箱冷冻；
11
准备脆皮材料；
12
用一个深一些的容器，巧克力隔水融化，如果有椰子油可以加入1/3椰子油（我巧克力少了，只挂了一点点），稍稍冷却，雪糕插入提起，待巧克力凝固即可。
13
美美享用吧。
