不用煮、不用蒸，简单易学的肉丝豆角焖面
简单
4人份
最初喜欢做焖面是因为它比蒸卤面少一个复杂繁琐的步骤，就是面菜拌匀之后再上锅蒸，但是口感却比卤面好吃的多，并且餐后清理时少了洗沾满了油的笼布的麻烦，省事又好吃，怎能让我不爱你!
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食材清单
其他
- 1/3根葱
- 150克后腿肉
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 400克东北油豆(可以用普通龙豆或者芸豆代替)
- 500克熟面条(超市或者早市有卖，价格和生鲜面条一样)三个成人量
- 50克花生油
- 适量五香面
- 适量开水
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把油豆用淡盐水泡半个小时左右，切成斜刀块，这样更容易入味。
2
把后腿肉的瘦肉部分切成丝，然后加入盐和五香面腌15分钟左右。
3
把后腿肉的肥肉部分去掉肉皮后，切成指甲盖大小的薄片。把葱姜切成丝。
4
生抽味极鲜。
5
这是买的现成的熟面条。
6
坐锅、打火，锅热加入花生油，油热后放入肥肉片，调至中小火。
7
慢慢㸆出肥肉里面的油。
8
待肥肉片成淡黄色时，调至大火，加入盐渍好的肉丝，快速翻炒。
9
待肉丝全部变色后，加入葱丝、姜丝，炒出香味后，加入生抽、老抽，随后倒入切好的油豆进行翻炒。
10
翻炒约3~5分钟后，加入食盐，继续翻炒均匀后，加入开水，与豆角齐平为宜。
11
把面条抖散，均匀的放在加入开水后的豆角上，盖上锅盖，开始焖面。先大火，冒气后，调到中小火，随时用锅铲从旁边查看面条下面豆角里面水的情况。
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焖8~10分钟，再看一下水的情况，如果水太多，可开大火1~2分钟。如果水不够，中间可从锅边加少许开水。时间到了，水也差不多了，打开锅盖，用两双筷子双手快速拌匀面条和豆角。略略拌后，即可关火。关火后继续拌面，直到菜面均匀。
13
一碗香喷喷的肉丝豆角焖面就做好了。
14
焖面的空档再做一锅番茄紫菜蛋花汤，是不是非常搭呢。
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这就是简单好吃易学的豆角肉丝焖面。
