家常糖酥饼 做法简单 一看就会 快手早餐
简单
4人份
每次去本地一家火锅店，必点主食就是这款糖酥饼，店员说是面点师傅的拿手单品，非常酥脆，香甜却不腻，喜欢面食的我反复研究，配比经过多次调整，终于做得自己满意了，今天写出菜谱，记录一下这个过程，也分享给和我一样喜欢这样外表酥脆内里香甜糖酥饼的厨友们。 看具体步骤吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克食用油
- 160克开水
- 300克面粉
- 一勺面粉
- 三勺糖糖
- 油酥部分
- 糖馅部分
- 适量食用油
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需食材大合照。
2
面团部分所需材料。
3
将160g烧开的水倒入面粉中烫面，用筷子搅拌成絮状。
4
将15g食用油倒进去。
5
这时候可以用手揉面了。
6
用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面20分钟。
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这是油酥所需材料
8
适量的食用油，一小勺面粉。
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调成视频中这样稀一点的油酥。
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这里面的油酥我并没有全部用完，油酥太多了会漏酥。
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三勺糖，一勺面粉的比例调糖馅。
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加面粉的目的是为了防止加热之后的糖太热烫嘴。
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醒好的面擀成长方形的大面片，淋上油酥，刮板抹平。从一端卷起来，再平均分成若干分。
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取一个面剂，接口朝上，两段捏合起来，四角对折，整理成圆形。
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将面剂收口朝上，擀成有些厚度的圆形，包入糖馅，糖馅不要包的太多，防止露馅，收口捏严实，光面朝上。擀成牛舌状。一个生胚就完成啦。
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放入刷油预热好的饼铛中，表面再刷油。全程中火，一面烙好翻至另一面，两面烙制金黄色饼就熟啦。
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色泽金光的糖酥饼，有没有馋到你呀。超级香甜酥脆哒。
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来一个动态视频，看看它有多酥脆😍
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喜欢的赶快试做吧，真好吃真好吃，不骗人哈。
