并不想被搜到的意大利番茄牛肉面酱
简单
4人份
私心并不想被搜到，在外面从来吃过更好吃的意粉酱。这是一位的做冰淇淋的意大利朋友的方子，改良过，加了中式调料，更适合中国人的口味，私以为，吃喝无国界。 不记得下厨房哪个大V说过，意大利菜是跟中菜最接近的菜系，我总开玩笑说马可波罗没回去前，意大利人可能都吃刺身。
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食材清单
其他
- 15个口蘑
- 1勺复合香草
- 1勺黑胡椒
- 1根红萝卜
- 6个番茄
- 80克黄油
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根西芹
调味料
- 1勺番茄酱
- 3勺酱油
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切丁切到手软的节奏，全切丁
2
牛肉也切丁（做酱一定用牛肉，不要牛腩或者腱子肉）
3
一点点花生油化开黄油，依次炒香洋葱、西芹、胡萝卜、口蘑，再放入牛肉
4
一起拌炒
5
放酱油
6
加糖
7
加盐
8
炒到能闻到香气
9
盛出备用
10
另起一锅，花生油化开黄油炒西红柿
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加一点盐
12
炒到出茄红素
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将原来炒好的备料加入
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和茄汁翻炒均匀
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加一勺复合香草粉
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我用的这个牌子，方便，有耐性的朋友也可以自己买香料配。
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加一小勺番茄酱，番茄酱不能过多，过多了就全是番茄酱的味道，没有了鲜番茄的味道。我用的把家虎，没有这个牌子就买配料是纯番茄的。当然，自己做番茄酱是最好了。
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边拌炒，避免糊底
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炒到发出熟香
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加水
21
中小火慢炖，至少一小时。
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加黑胡椒
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煮到收汁
24
收锅，吃不完可以分盒放冰箱，下次拿出来吃。煮意粉时，加点盐和几滴油一起煮。
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意大利肉酱面就做好了，暂时真没吃过更好吃的。
26
蝴蝶粉是女儿最爱吃的，自从吃了家里的意粉，孩子都变挑了，不吃外面的意粉。